Kuvertür Çikolata
Filtreler
8 ürün
Aroha kuvertür çikolatalar, evde katkısız çikolata, pasta, kek, kurabiye ve ganaj yapmak isteyenler için 500 g'lık kolay eritilen küp formda hazırlanır.
Daha Fazla Oku Daha Az Göster
Kuvertürlerimiz de tabletlerimiz gibi kakao çekirdeğinden başlayarak Bursa'daki kendi atölyemizde üretilir ve en fazla dört içerikten oluşur. Palm yağı, lesitin, emülgatör, glikoz ve invert şeker içermez. Bu sayede tatlılarınızda kullandığınız çikolatanın içeriğini tam olarak bilirsiniz.
Bitter seçenekler arasında tatlandırılmamış %100 kakao, %85 hurma özlü, %80 stevialı ve pancar şekerli %72 kuvertür bulunur. Sütlü seçenekler %50 sütlü, %50 stevialı sütlü ve şekeri hurmadan gelen %55 hurmalı sütlü kuvertürdür. Kendi tariflerini sıfırdan kurmak isteyenler için %100 kakao kitlesi de bu koleksiyondadır.
Kuvertürler benmari usulü eritilir; eritme, temperleme ve işleme sıcaklıkları ürün sayfalarında yer alır. Eritip temperleyerek kendi tabletlerinizi yapabilir, kuru yemiş ve meyve ekleyebilir ya da kurabiye, dondurma ve granolalarda damla çikolata yerine kullanabilirsiniz.
Tüm kuvertürler 1 adet veya 6'lı paket olarak sipariş edilebilir. Profesyonel mutfaklar ve toplu alımlar için kurumsal satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuvertür çikolata nedir?
Kuvertür, eritilip temperlenerek pasta, tatlı ve çikolata yapımında kullanılmak üzere hazırlanan çikolatadır. Aroha kuvertürleri 500 g'lık küp formdadır ve kolay erir.
Kuvertür çikolata nasıl eritilir?
Benmari usulü, yani kaynayan suyun üzerine yerleştirilen bir kapta eritilmelidir. Örneğin %55 hurmalı sütlü kuvertür için eritme sıcaklığı 45 °C, temperleme 27 °C, işleme 29 °C'dir; her ürünün değerleri kendi sayfasında yer alır.
Kuvertürü damla çikolata yerine kullanabilir miyim?
Evet. Küpleri olduğu gibi ya da doğrayarak kurabiye, kek, dondurma ve granolalarda damla çikolata yerine kullanabilirsiniz.
Kakao kitlesi ile %100 kakao kuvertür arasındaki fark nedir?
İkisi de tatlandırıcı içermez ve yalnızca kakaodan oluşur. Kakao kitlesi, fermente edilip kavrulmuş kakao çekirdeğinin öğütülmüş hâlidir ve kendi tarifini sıfırdan kurmak isteyenler için uygundur.
Şekersiz tatlı yapmak için hangi kuvertürü seçmeliyim?
Hiç tatlandırıcı istemiyorsanız %100 kakao kuvertür, şeker ilavesiz ama tatlı bir sonuç istiyorsanız %80 stevialı bitter, %50 stevialı sütlü veya %85 hurma özlü kuvertürü tercih edebilirsiniz.
