%70 Kakao, Coffee Crunch Bitter Çikolata. 42 Gr.

%70 Kakao,  Coffee Crunch Bitter Çikolata. 42 Gr
Yeni lezzetler denemeyi seviyor musunuz? Peru orijin bitter çikolatamızdan bir parça alın, damağınızda erimeye bırakın ve tadına varın. 
Sınırlı adette ürettiğimiz %70 kakao çekirdeği %30 pancar şekeri içeren el yapımı bean to bar çikolatamızı, kahve çekirdeği kırıkları ile bezedik.
Peru orijin criollo cinsi organik kakao çekirdeklerini özenle seçtik, kavurduk, zarlarından ayıkladık ve şeker ile 24 saat boyunca taş melanjörlerimizde ezdik. 

Kakao bir meyvedir. Çikolata yapımında bu meyvenin çekirdeklerinden faydalanıyoruz. Yani nasıl ki Amasya elması ile Starking elması birbirinden farklı lezzetlere sahip ise, çikolata da kakao çekirdeği orijinine göre farklı lezzetlere sahiptir. 
Peru orijin kakao çekirdekleri meyvemsi tadı ile size ezber bozan bir deneyim sunacak. Ekşi tadı tamamen kakao çekirdeğinden gelen bu çikolatada her hangi bir katkı ve koruyucu maddesi, aroma verici kullanmadık. Yalın içerik: kakao çekirdeği ve şeker. Doğanın sundukları ile olması gerektiği gibi bir çikolata hazırladık. 

Aroha Çikolata nasıl yapılır? 
Organik ve adil ticaret sertifikalı kakao çekirdekleri bize ulaşmadan önce fermente edilir ve kurutulur.
Aroha Çikolata olarak bize ulaşan kakao çekirdeklerini tezgahlarımıza sereriz ve özenle seçeriz. Üretimimize uygun olan kakao çekirdeklerini düşük ısılarda kavurur istediğimiz lezzete kavuşmasını sağlarız. Kavrulan kakao çekirdeklerini kırar, dış zarlarını ise rüzgarla (winnowing) ayrıştırır ve ezme sürecine başlarız. Önce kakao çekirdeklerini ezer ve kakao kitlesi elde ederiz, sonrasında dilediğimiz malzemeler ile birleştirerek eşsiz çikolatalara dönüştürürüz. 
Peru orijin %70 Bitter Çikolatamızı da yalnızca kakao çekirdekleri ve şeker ile hazırladık, kahve çekirdekleri ile ezberbozan bir çikolata deneyimi elde ettik. 

Coffee Crunch %70 Bitter Peru Orijin Kahveli Çikolata
İçindekiler: Peru orijin organik kakao çekirdeği, pancar şekeri, kahve çekirdeği (%4,5)
Kakao kuru maddesi en az %70
Alerjen Uyarısı: Kabuklu meyveler ve süt içeren ürünler ile aynı hatta paketlenmiştir.
Isı, nem, koku ve direkt güneş ışığından uzak şekilde saklayınız.

Besin değerleri (100 gr için)
Enerji 600 Kcal- 2480 Kj
Yağ 47 gr
Doymuş yağ 29 gr
Karbonhidrat 41 gr
Şeker 28 gr
Lif 9,2 gr
Protein 6.6 gr
Tuz: 0.01 gr 

Net:42 gr


Amazon ormanındaki Ucayali nehri boyunca yaşayan çiftçi toplulukları, tarımsal ormancılıkta kakao ağaçları yetiştiriyor. Bir zamanlar uyuşturucu ve suç bölgesi olarak bilinen çiftçi toplulukları, ekonomik kalkınma ve barış için bir itici güç olarak kakao ile topluma yeniden entegre ediliyor. 

Kakao orijin Peru Amazonas
Organizasyon / Çiftlik: bir kooperatifte organize edilen küçük toprak sahibi çiftçiler
Lezzet: Hafif çikolata ve düşük asit, Karamelin tatlılığı, cevizli, narin meyveli tatlar
Fermantasyon: Merkezi olarak fermente edilmiş
Kurutma: Güneşte kurutulmuş

%100 izlenebilir tedarik zinciri
 
Küçük ölçekli çiftçiler ve aileleri, adil ticaret fiyatları sayesinde eğitim ve teknolojik desteğin yanı sıra artmış ve çeşitlendirillmiş gelir elde eder. 

Kakao tarımsal ormancılıkta yetişir ve organik tarım yöntemleri sayesinde toprak ve su kirliliği olmaz.